巧克力面包卷配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
100
高筋面粉
190
无糖可可粉
10
速发酵母粉
4
3
20
糖粉
适量
香草精
1
/
苦甜巧克力
150
动物性鲜奶油
80
毫升
软化的无盐奶油
10
软化的无盐奶油
20

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将巧克力面包体所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要和盐及砂糖放在一起),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑
打好的面团用手滚圆后,放入已抹油的钢盆内,再盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵