海洋酸奶慕斯蛋糕配方

共32种材料主料:32种

配料表

用量比例

单位

主料: 鸡蛋黄

100

g

牛奶

80

g

玉米油

39

g

低筋粉

90

g

鸡蛋白

175

g

细砂糖

75

g

玉米淀粉

6

g

柠檬汁

几滴

八寸活底圆模

1

个

海星鱼8连硅胶模具

1

个

白巧克力

100

g

①深色海洋

锐澳蓝色鸡尾酒

200

ml

雪碧

100

ml

吉利丁片放入冷水中泡软

15

g

②浅色海洋

锐澳蓝色鸡尾酒

50

ml

雪碧

50

ml

吉利丁片放入冷水中泡软

5

g

③味好美蓝色食用色素

1

滴（可以不用）

酸奶

350

g

淡奶油

200

g

细砂糖

80

g

吉利丁片放入冷水中泡软

20

g

柠檬汁

5

ml

消化饼干

4

片

太平奶盐梳打饼干

2

片

椰丝

适量

融化的黄油

5

g

锡纸

适量

塑料围边

1

个

丝带

1

米

步骤1.

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准备好所有材料

步骤2.

A先来做戚风蛋糕：玉米油里倒入80g的牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，让油充分乳化，直至看不到明显的油浮在表面，大约打5分钟左右。

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海洋酸奶慕斯蛋糕

冷冻

困难

酸

142

包含此做法的食谱

打蛋器蛋白霜蛋糕片料理砂糖锡纸

准备好所有材料

A先来做戚风蛋糕：玉米油里倒入80g的牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，让油充分乳化，直至看不到明显的油浮在表面，大约打5分钟左右。