海洋酸奶慕斯

9.3分
241人已做过
Eros娜寶兒
时间:1小时-2小时，难度:难，电器:微波炉，配方:淡奶油、酸奶、黄油、饼干，步骤:1.原料合影雪碧忘记入镜了 2.饼干压碎 3.黄油微波炉加热融化 4.饼干碎和融化的黄油搅拌均匀，倒入
1小时-2小时 难 甜、酸 裱花袋 微波炉

配方

10种材料
淡奶油 250毫升、酸奶 220毫升、黄油 40克、波士蓝橙味娇酒 100毫升、饼干 8袋、雪碧 160毫升、纯牛奶 2快、吉利丁片 22克、椰蓉 20克、细砂糖 20克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料合影雪碧忘记入镜了
步骤2.
饼干压碎
步骤3.
黄油微波炉加热融化
步骤4.
饼干碎和融化的黄油搅拌均匀，倒入模具压平整，冷藏备用～
步骤5.
13g吉利丁片用冷水泡软，泡软后沥干水分，加入30ml纯牛奶隔水加热至融化
步骤6.
融化的吉利丁牛奶溶液中加入220酸奶搅拌均匀
步骤7.
250ml淡奶油加入20g细砂糖打发出纹理
步骤8.
将吉利丁液倒入打好的淡奶油中，搅拌均匀倒入模具，震平后冷藏
步骤9.
9g吉利丁冷水泡入沥干水分加入110ml波士蓝橙味娇酒
步骤10.
160ml雪碧消气后加入步骤9中一起隔水加热至融化，然后倒入碗中冷藏备用
步骤11.
白巧克力装入裱花袋在沸水中融化后，挤入海洋动物模具中，冷藏一个小时以上后脱模备用
步骤12.
蛋糕脱模后取出酒冻切碎撒在蛋糕上作为海洋，把剩下的2袋饼干压碎撒在蛋糕上作为沙滩，两交界处撒上椰蓉，随意摆放海洋动物模型，进行装饰～
步骤13.
装饰完成的蛋糕

窍门

以上是8寸蛋糕的配料 吉利丁片要充分融化 淡奶油冷藏12个小时以上更好打发 蛋糕主体冷藏12个小时（隔夜更加）口感更好 黄油饼干碎不要压太紧，不然不好脱模，建议底层垫硅油纸

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海洋酸奶慕斯
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海洋酸奶慕斯
原料合影雪碧忘记入镜了
饼干压碎
黄油微波炉加热融化
饼干碎和融化的黄油搅拌均匀，倒入模具压平整，冷藏备用～
13g吉利丁片用冷水泡软，泡软后沥干水分，加入30ml纯牛奶隔水加热至融化
融化的吉利丁牛奶溶液中加入220酸奶搅拌均匀
250ml淡奶油加入20g细砂糖打发出纹理
将吉利丁液倒入打好的淡奶油中，搅拌均匀倒入模具，震平后冷藏
9g吉利丁冷水泡入沥干水分加入110ml波士蓝橙味娇酒
160ml雪碧消气后加入步骤9中一起隔水加热至融化，然后倒入碗中冷藏备用
白巧克力装入裱花袋在沸水中融化后，挤入海洋动物模具中，冷藏一个小时以上后脱模备用
蛋糕脱模后取出酒冻切碎撒在蛋糕上作为海洋，把剩下的2袋饼干压碎撒在蛋糕上作为沙滩，两交界处撒上椰蓉，随意摆放海洋动物模型，进行装饰～
装饰完成的蛋糕