步骤1.
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黑鱼买来就是处理好的，因为比较大，这次买了半条，洗干净，剪掉鱼鳍
步骤2.
切成厚薄均匀的鱼段，太薄了容易散，太厚了不易入味。我切的有点过厚了，手劲不够，借助榔头敲菜刀才完成的?。鱼段用细盐料酒稍微腌制会，帮助入味，然后两面裹上淀粉
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