步骤1.
制作奶油焦糖酱：
1、锅里放入细砂糖后，倒入25g冷水
2、将锅用小火加热，随着热度上升，糖会渐渐溶解，并开始冒出小泡，加热的过程中不需要搅拌。
3、渐渐地，泡沫越来越多，此时，耐心等待
4、加热一段时间后，糖的颜色开始改变。出现黄色了。
5、这个时候。可以轻晃小锅，让糖色变得均匀，保持小火加热，直到糖的颜色越来越深。
6、糖色变成焦红色深的琥珀色时，关火，倒入刚煮沸的淡奶油。
7、木勺搅匀，把锅坐在冷水里，待冷却。
8、装进煮沸消过毒的小瓶子里，用的时候用无水无油的勺子舀取。
步骤2.
蛋糕胚
蛋黄里加入玉米油，纯牛奶搅匀
加入过筛后的低粉和巧克力粉
搅拌均匀后再过筛待用
展开全部9个步骤
