步骤1.
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带筋皮牛肉2斤，先用姜片、葱段、料酒腌制30分钟，期间用筷子多次搅拌，目的是为了去腥！这期间还可以做另一项准备，就是把花椒、八角、桂皮用开水泡成调料水！
步骤2.
分多次把泡成的调料水倒入，期间用筷子不停顺时针搅拌至水份完全吸收！
展开全部7个步骤
