粉蒸肉

7.6分

703人已做过

1小时-2小时一般蒸锅

五花肉 500g、豆瓣酱 2汤匙、生抽 2汤匙、油少许、香葱少许、食盐一勺、蒸肉米粉 90克、鸡精少许、味精少许、姜少许、大蒜两瓣、花椒适量、红薯一根

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

买回来的五花肉洗干净切片

步骤2.

姜葱蒜切碎备用，

步骤3.

切好的五花肉用碗装起来，加入切好的姜末，豆瓣酱两勺，鸡精味精生抽和盐适量，注意豆瓣酱因为有盐，亲们加入盐的时候不要放多了哦！我是头天晚上就弄好了放到冰箱第二天直接拿出来用的

步骤4.

红薯去皮切块

步骤5.

把头天腌制好的肉拿出来倒入蒸肉米粉，蒸肉米粉倒下去会很干，米粉没有水分的话蒸出来不好吃，所以这个时候我们要加入我们准备好的油，色拉油菜油都可以

步骤6.

让后把肉放到蒸肉用的土红碗里边，就是现在很流行喝了酒就摔了的那种碗，伴好的肉在下，切好的红薯在上，

步骤7.

上蒸锅蒸两小时

步骤8.

蒸好翻入盘中放蒜末葱花

油而不腻非常美味，下面的红薯如果自己不喜欢可以换土豆和南瓜的，我做的这个还是和豆果的有点区别的……放油可以让粉不那么干，四川人豆瓣酱也是不可缺少的，

包含此做法的食谱

色拉油蒜末生抽油菜流行

窍门配方

粉蒸肉

买回来的五花肉洗干净切片

姜葱蒜切碎备用，

切好的五花肉用碗装起来，加入切好的姜末，豆瓣酱两勺，鸡精味精生抽和盐适量，注意豆瓣酱因为有盐，亲们加入盐的时候不要放多了哦！我是头天晚上就弄好了放到冰箱第二天直接拿出来用的

红薯去皮切块

把头天腌制好的肉拿出来倒入蒸肉米粉，蒸肉米粉倒下去会很干，米粉没有水分的话蒸出来不好吃，所以这个时候我们要加入我们准备好的油，色拉油菜油都可以

让后把肉放到蒸肉用的土红碗里边，就是现在很流行喝了酒就摔了的那种碗，伴好的肉在下，切好的红薯在上，

上蒸锅蒸两小时

蒸好翻入盘中放蒜末葱花