步骤1.
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将高筋面粉, 砂糖, 盐, 速发酵母粉过筛混合均匀;筑一粉墙, 倒入水, 混合均匀;揉至出筋不黏手...
步骤2.
放入奶油(室温)继续揉成扩展阶段;取一深碗放入面团, 盖上湿布移至烤箱进行基础发酵约1.5小时...
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