步骤1.
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虾开背，去虾线，再把虾背开深一点儿，尾巴保留完整。洗干净，用厨房纸吸干。抓部分淀粉（玉米或土豆淀粉）都可以，目的是会了一会炸的时候，脆脆又不吸油。
步骤2.
其他的材料都切好备用，藕片和土豆，切好后用水泡着，以防氧化。
展开全部9个步骤
