柠檬海绵蛋糕配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
3个(约150g)
低筋面粉
100
g
柠檬皮屑
一只
柠檬汁
35~40g
黄油
25
g
蜂蜜
10
g
细砂糖
60
g
刷面
柠檬汁
20
g
细砂糖
18
g
10
g

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准备好所需材料,蛋黄、蛋白分开;柠檬皮刨好切成细屑;柠檬汁、蜂蜜、黄油隔水融化并搅拌乳化好;
蛋白打至湿性发泡,然后逐个加入蛋黄搅打