流心奶黄月饼配方

共22种材料主料:22种

配料表

用量比例

单位

主料: 奶黄馅

低筋面粉

18

g

细砂糖

60

g

吉士粉

18

g

奶粉

18

g

全蛋液

30

g

椰浆

90

g

牛奶

30

g

黄油

45

g

熟咸蛋黄

2-3个

流心馅

淡奶油

40

g

白砂糖

15

g

椰浆

5

g

咸蛋黄（可不加，流心不加颜色白）

1

个

玉米淀粉

2

g

吉利丁

2

g

通透皮

转化糖浆

70

g

花生油

26

g

中筋面粉

90

g

100%纯白莲蓉

200

g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将奶黄馅粉类混合

步骤2.

加入液体类加黄油加蛋黄

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流心奶黄月饼

冷冻

一般

78

包含此做法的食谱

月饼玉米牛奶烤箱烤淡奶油玉米淀粉砂糖

将奶黄馅粉类混合

加入液体类加黄油加蛋黄