#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#罗宋甜面包配方

共11种材料主料:8种佐料:3种

配料表

用量比例

单位

主料: 高筋面粉

150

g

酵母

1.5g

奶粉

5

g

盐

2

g

白砂糖

25

g

鸡蛋

15

g

黄油

12

g

水

75

g

佐料: 鸡蛋液

（表面）适量

黄油

（表面）15g

糖粉

（表面）适量

步骤1.

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后油法，将面团揉至出膜，发酵至两倍大。

步骤2.

发酵后排气，分成4份，进行15分钟发酵。

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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#罗宋甜面包

烤

一般

甜

2小时以上

11

后油法，将面团揉至出膜，发酵至两倍大。

发酵后排气，分成4份，进行15分钟发酵。