卤猪皮麻辣拌配方

共22种材料主料:13种佐料:9种

配料表

用量比例

单位

主料: 猪皮

500

克

姜

5

g

葱

10

g

香菜

10

g

花椒

3

g

八角

3

g

红辣椒

3

g

香叶

1

片

茴香

2

g

白芷

2

g

肉蔻

2

g

桂皮

2

g

陈皮

2

g

佐料: 一品鲜酱油

1

勺

蚝油

1

勺

料酒

0.5匙

糖

1

勺

盐

2

匙

味精

0.2匙

醋

1

勺

辣椒油

1

勺

麻油

0.5勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

在市场买到已经处理干净好新鲜的猪皮回来用清水浸泡半小时后清洗干净备用。

步骤2.

锅中烧开水将猪皮反正面焯水去除杂质。

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卤猪皮麻辣拌

拌

一般

麻辣

30分钟-1小时

35

包含此做法的食谱

生鲜

在市场买到已经处理干净好新鲜的猪皮回来用清水浸泡半小时后清洗干净备用。

锅中烧开水将猪皮反正面焯水去除杂质。