广式黑芝麻月饼配方

6种材料 主料:5种 佐料:1
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
20
g
低粉
80
g
佐料
薯泥黑芝麻馅
300
g

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转化糖浆与枧水(碱面:水=1:3的比例调配出4g的枧水,只取1g)混合,搅拌均匀。
分3次放入花生油,充分搅匀(搅拌一定要彻底)。