豆腐圆子汤配方

18种材料 主料:6种 佐料:12
配料表
用量比例
单位
主料
猪前腿肉
150
g
一块
200
g
一根
佐料
适量
四瓣
两颗
适量
一个
适量
适量
适量
适量
花椒面
适量
适合

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豆腐一块,三分之二切块状用淡盐水漂起,去腥且能使豆腐紧致,另外三分之一用刀碾碎,越细越好。
部分姜切碎,用鲜开水泡至少十分钟。