粗粮小花卷

8.1分
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快脚步漫生活
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:白面、酵母、细玉米面、食用油，步骤:1.和好的面团，饧发至原来的两倍大。 2.取出面团揉搓排气，整理成长条形。 3.擀成面皮。 4.均匀的抹上一层油、再撒上少许盐。
10-30分钟 一般 咸香

配方

5种材料
细玉米面 适量、白面 适量、酵母 少许、盐 少许、食用油 少许

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
和好的面团，饧发至原来的两倍大。
步骤2.
取出面团揉搓排气，整理成长条形。
步骤3.
擀成面皮。
步骤4.
均匀的抹上一层油、再撒上少许盐。
步骤5.
从左向右卷(也可以从右向左卷)。
步骤6.
卷好后，按扁。
步骤7.
切成大小均匀的段。
步骤8.
两段面放一起，用筷子在中间压一下，两只手抓住面的两端适当拉伸，将左手面向左拧，右手面向右拧，在大拇指绕一圈，底部捏紧即可。
步骤9.
做好的花卷盖保鲜膜饧十分钟。
步骤10.
冷水上锅，水开蒸十分钟，关火，焖五分钟即可出锅。
步骤11.
暄软的粗粮小花卷，即好看又好吃~

窍门

1、玉米面一定要用热水烫一下，这样吃着口感好，好消化。 2、玉米面放凉后(温度不烫手就行)，再与白面混合，用酵母水和成光滑的面团。 3、白糖放入面粉里，可以加速发酵，依自己喜好，也可以不放。

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粗粮小花卷
和好的面团，饧发至原来的两倍大。
取出面团揉搓排气，整理成长条形。
擀成面皮。
均匀的抹上一层油、再撒上少许盐。
从左向右卷(也可以从右向左卷)。
卷好后，按扁。
切成大小均匀的段。
两段面放一起，用筷子在中间压一下，两只手抓住面的两端适当拉伸，将左手面向左拧，右手面向右拧，在大拇指绕一圈，底部捏紧即可。
做好的花卷盖保鲜膜饧十分钟。
冷水上锅，水开蒸十分钟，关火，焖五分钟即可出锅。
暄软的粗粮小花卷，即好看又好吃~