肉松卷

9.0分
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鸣翠燕
时间:数天，难度:一般，配方:鸡蛋、酵母、沙拉酱、芝麻，步骤:1.将中种材料揉成面团放入冰箱冷藏发 2.将发酵好的中种撒成下块放入面包机 3.放入除黄油外的材料揉面20分钟。 4.加入黄油继续揉面20分钟。
数天 一般 咸甜

配方

8种材料
高粉 100g、鸡蛋 40g、糖 50g、酵母 1g、盐 2g、沙拉酱 适量、芝麻 适量、蛋液 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将中种材料揉成面团放入冰箱冷藏发酵至两倍大。
步骤2.
将发酵好的中种撒成下块放入面包机。
步骤3.
放入除黄油外的材料揉面20分钟。
步骤4.
加入黄油继续揉面20分钟。
步骤5.
发酵至两倍大。
步骤6.
分割成团排气醒发15分钟。
步骤7.
将醒发好的面团擀成牛舌状。
步骤8.
刷上沙拉酱。
步骤9.
放入肉松。
步骤10.
卷好折叠三次。
步骤11.
依次做好。
步骤12.
烤箱预热。
步骤13.
撒上芝麻。
步骤14.
度烘烤20-25左右出成品。

窍门

1、水的多少根据面粉吃水情况自行调节 2、温度根据自家烤箱温度调整 3、冷藏发酵不能超过72小时

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肉松卷
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肉松卷
将中种材料揉成面团放入冰箱冷藏发酵至两倍大。
将发酵好的中种撒成下块放入面包机。
放入除黄油外的材料揉面20分钟。
加入黄油继续揉面20分钟。
发酵至两倍大。
分割成团排气醒发15分钟。
将醒发好的面团擀成牛舌状。
刷上沙拉酱。
放入肉松。
卷好折叠三次。
依次做好。
烤箱预热。
撒上芝麻。
度烘烤20-25左右出成品。