酱烧窝瓜豆角

7.4分

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私厨云邸

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:豆角、小葱、花椒、蒜蓉酱，步骤:1.准备食材，将豆角摘洗干净控水。 2.窝瓜切成大小均匀的三角块。 3.葱切小段，蒜拍扁切小块，甜面酱， 4.锅内放油约30克，油四五成热放入

10-30分钟简单咸甜

豆角适量、绿窝瓜半个、小葱 2根、蒜 3瓣、花椒 6粒、蒜蓉酱 1小勺、甜面酱 I小勺、盐少许、食用油 30克

步骤1.

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准备食材，将豆角摘洗干净控水。

步骤2.

窝瓜切成大小均匀的三角块。

步骤3.

葱切小段，蒜拍扁切小块，甜面酱，蒜蓉酱各1小勺。

步骤4.

锅内放油约30克，油四五成热放入豆角，中火将豆角炒至全部变翠绿。

步骤5.

待豆角完全浸油后盖上盖，小火将将豆角焖至半熟，中途翻炒几次防糊。

步骤6.

然后放入窝瓜炒透，窝瓜充分吸入油后放入葱、蒜、花椒炒香。

步骤7.

放入蒜蓉酱，甜面酱各1勺，少许盐，翻炒均匀后盖上盖，小火焖熟。

步骤8.

盛盘。

干烧最好用这种不锈钢锅或铁锅，不加水，油的温度会更高，菜能更快焖熟。

窍门配方

酱烧窝瓜豆角

准备食材，将豆角摘洗干净控水。

窝瓜切成大小均匀的三角块。

葱切小段，蒜拍扁切小块，甜面酱，蒜蓉酱各1小勺。

锅内放油约30克，油四五成热放入豆角，中火将豆角炒至全部变翠绿。

待豆角完全浸油后盖上盖，小火将将豆角焖至半熟，中途翻炒几次防糊。

然后放入窝瓜炒透，窝瓜充分吸入油后放入葱、蒜、花椒炒香。

放入蒜蓉酱，甜面酱各1勺，少许盐，翻炒均匀后盖上盖，小火焖熟。

盛盘。