自制豆腐脑

9.8分

108人已做过

困难其它微波炉

盒装嫩豆腐 1盒、芝麻酱汁少许、腐乳汁少许、蒜汁半小碗、蒜末适量、水淀粉适量、酱油少许、盐适量、鸡蛋 1个、香菇水 1碗、水发黄花菜 1小把、香菜末适量、水发黑木耳 5一、水发香菇 2一、姜末适量、泡打粉 5克、温水适量、普通面粉 150克、盐 2克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备食材，香菇，木耳，黄花菜泡发洗净切碎

步骤2.

嫩豆腐一盒(什么牌子均可)

步骤3.

倒扣盘中去掉盒子，微波炉高火蒸5分钟，拿出备用

步骤4.

姜末，蒜末准备齐，蒜末留一半做蒜汁用

步骤5.

锅中放少许油，油热煸香姜，蒜末

步骤6.

在加入，香菇，黄花菜，黑木耳碎翻炒几下

步骤7.

加适量清水和香菇水，酱油，盐

步骤8.

开锅去表面浮沫，煮5分钟，充分入味

步骤9.

向锅中淋适量水淀粉，看着锅中卤的稠度加水淀粉，勾出的卤稠稀合适为佳

步骤10.

在把鸡蛋液淋入表面

步骤11.

片刻成鸡蛋花关火即可

步骤12.

把提前备好调味料准备齐

步骤13.

把蒸好嫩豆腐用勺舀入碗中

步骤14.

浇入成适量嫩豆腐碗中，加少许香菜即可，其它调味料跟个人口味添加

步骤15.

油饼面头天晚上和好，软面表面封一层油，第二天早上，（不用揉搓防起劲），揪出面挤，双手按开，用刀划三刀，入油锅炸熟

步骤16.

炸好的油饼，咸度合适，软软呼呼，在来碗豆腐脑，早餐棒棒哒

一盒嫩豆腐，做豆腐脑适合2一3人食用，跟家卜人数多少购买嫩豆腐，看家人吃早餐用量添加

包含此做法的食谱

盒子水淀粉鸡蛋花嫩豆腐蒜末香菇木耳油饼

窍门配方

自制豆腐脑

准备食材，香菇，木耳，黄花菜泡发洗净切碎

嫩豆腐一盒(什么牌子均可)

倒扣盘中去掉盒子，微波炉高火蒸5分钟，拿出备用

姜末，蒜末准备齐，蒜末留一半做蒜汁用

锅中放少许油，油热煸香姜，蒜末

在加入，香菇，黄花菜，黑木耳碎翻炒几下

加适量清水和香菇水，酱油，盐

开锅去表面浮沫，煮5分钟，充分入味

向锅中淋适量水淀粉，看着锅中卤的稠度加水淀粉，勾出的卤稠稀合适为佳

在把鸡蛋液淋入表面

片刻成鸡蛋花关火即可

把提前备好调味料准备齐

把蒸好嫩豆腐用勺舀入碗中

浇入成适量嫩豆腐碗中，加少许香菜即可，其它调味料跟个人口味添加

油饼面头天晚上和好，软面表面封一层油，第二天早上，（不用揉搓防起劲），揪出面挤，双手按开，用刀划三刀，入油锅炸熟

炸好的油饼，咸度合适，软软呼呼，在来碗豆腐脑，早餐棒棒哒