西红柿炖豆腐

9.1分

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碗里姜膳

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:西红柿、豆腐、花生油、料酒，步骤:1.西红柿两个清洗干净，锅中加水煮沸 2.烫过的西红柿放凉或者用凉水冲凉， 3.豆腐一块大约500克左右，切成大 4.捞出过凉水控干水分备用

10-30分钟简单咸鲜

西红柿适量、豆腐适量、葱适量、蒜适量、花生油适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、盐适量、香油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

西红柿两个清洗干净，锅中加水煮沸放入清洗干净的西红柿轻烫10秒钟左右

步骤2.

烫过的西红柿放凉或者用凉水冲凉，剥去外皮切成小的西红柿丁

步骤3.

豆腐一块大约500克左右，切成大小均匀的豆腐块，烫完西红柿的沸水继续煮沸，放入切好的豆腐块焯水1分钟

步骤4.

捞出过凉水控干水分备用

步骤5.

葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用

步骤6.

热锅加入适量的花生油，把葱花、蒜片爆香

步骤7.

烹入适量的料酒和生抽，放入番茄丁加一点点白糖和少许蚝油

步骤8.

翻炒均匀并且炒出番茄汁

步骤9.

放入切好的豆腐块翻炒均匀

步骤10.

加适量的盐调味儿，盖上锅盖中火炖制

步骤11.

汤汁被豆腐完全吸收后关火

步骤12.

点几滴香油搅拌均匀即可出锅

步骤13.

装盘，香菜点缀！

窍门配方

西红柿炖豆腐

西红柿两个清洗干净，锅中加水煮沸放入清洗干净的西红柿轻烫10秒钟左右

烫过的西红柿放凉或者用凉水冲凉，剥去外皮切成小的西红柿丁

豆腐一块大约500克左右，切成大小均匀的豆腐块，烫完西红柿的沸水继续煮沸，放入切好的豆腐块焯水1分钟

捞出过凉水控干水分备用

葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用

热锅加入适量的花生油，把葱花、蒜片爆香

烹入适量的料酒和生抽，放入番茄丁加一点点白糖和少许蚝油

翻炒均匀并且炒出番茄汁

放入切好的豆腐块翻炒均匀

加适量的盐调味儿，盖上锅盖中火炖制

汤汁被豆腐完全吸收后关火

点几滴香油搅拌均匀即可出锅

装盘，香菜点缀！