柴鱼冬瓜鸭汤

6.4分
10人已做过
羅師奶
时间:2小时以上，难度:一般，配方:冬瓜、柴鱼、薏米、陈皮，步骤:1.把鸭砍开，清洗所有材料。 薏米略 2.冷水下姜和料酒，把鸭和豬肉一起氽 3.柴魚略浸，撕开备用， 冬瓜切大块 4.冷水下陈皮。
2小时以上 一般 甜

配方

10种材料
冬瓜 2斤、柴鱼 1块、薏米 2兩、鸭 半只、猪展 少许、陈皮 2块、水 适量、料酒 适量、姜 2块、盐 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鸭砍开，清洗所有材料。 薏米略浸。
步骤2.
冷水下姜和料酒，把鸭和豬肉一起氽水，氽水后洗干净备用。
步骤3.
柴魚略浸，撕开备用， 冬瓜切大块， 陈皮去囊。
步骤4.
冷水下陈皮。
步骤5.
煲滚水后，放所有材料，大滚15分钟，转小火煲2小时。下盐即可飲用。用高速煲或压力煲自行计时间。

窍门

冷水下陈皮更出味，可自行加瑤柱或響螺，味道更丰富更鲜味。

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柴鱼冬瓜鸭汤
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柴鱼冬瓜鸭汤
把鸭砍开，清洗所有材料。 薏米略浸。
冷水下姜和料酒，把鸭和豬肉一起氽水，氽水后洗干净备用。
柴魚略浸，撕开备用， 冬瓜切大块， 陈皮去囊。
冷水下陈皮。
煲滚水后，放所有材料，大滚15分钟，转小火煲2小时。下盐即可飲用。用高速煲或压力煲自行计时间。