洋葱鱿鱼丝

8.1分

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鱿鱼哥123

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:鱿鱼、鸡精、青椒、洋葱，步骤:1.鱿鱼泡发两个种，不要多不要少，太 2.材料合集 3.切好的洋葱青椒，青椒破皮掏出芯和 4.加少许油爆香洋葱青椒，见到洋葱有

10-30分钟一般辣

鱿鱼 3块、盐适量、鸡精适量、白砂糖适量、蒸鱼酱油适量、青椒两个、洋葱一个、干辣椒适量、蒜适量、姜 5片、葱适量

步骤1.

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鱿鱼泡发两个种，不要多不要少，太少时间鱿鱼会硬，太长味道淡。喜欢嫩的可以泡久一点。喜欢鱿鱼味重比较硬的可以泡短点时间

步骤2.

材料合集

步骤3.

切好的洋葱青椒，青椒破皮掏出芯和子

步骤4.

加少许油爆香洋葱青椒，见到洋葱有些变色变透明，香味出来，便起盛起来

步骤5.

加适量油，放入姜片爆出香味，可以去鱿鱼的腥味。然后加入鱿鱼，加入干辣椒，蒜大火爆炒，让鱿鱼卷起来，看见鱿鱼有些变白色。

步骤6.

加入洋葱青椒，翻炒均匀

步骤7.

然后加入蒸鱼酱油，少许白糖，翻炒均匀

步骤8.

加入少许水

步骤9.

盖上锅盖，中火闷一分钟，翻一翻，再闷一下。可以根据自己喜好加适量的水，可以根据喜好，留合适的汤汁，然后开到小火，放入葱，鸡精，盐，即可

步骤10.

好了，不错吧，呵呵

1.水别放太多，鱿鱼会淡的。 2.闷的时间不宜过长，不然洋葱会瘪起来，青椒也会黄。 3.切鱿鱼要切里面，就是有软骨的那一面，这样用大火炒才会卷起来。鱿鱼可以切大块点，会卷的漂亮点。 4.鱿鱼可以加碱泡，这样可以泡开一点，不过我还是不建议加。

窍门配方

洋葱鱿鱼丝

鱿鱼泡发两个种，不要多不要少，太少时间鱿鱼会硬，太长味道淡。喜欢嫩的可以泡久一点。喜欢鱿鱼味重比较硬的可以泡短点时间

材料合集

切好的洋葱青椒，青椒破皮掏出芯和子

加少许油爆香洋葱青椒，见到洋葱有些变色变透明，香味出来，便起盛起来

加适量油，放入姜片爆出香味，可以去鱿鱼的腥味。然后加入鱿鱼，加入干辣椒，蒜大火爆炒，让鱿鱼卷起来，看见鱿鱼有些变白色。

加入洋葱青椒，翻炒均匀

然后加入蒸鱼酱油，少许白糖，翻炒均匀

加入少许水

盖上锅盖，中火闷一分钟，翻一翻，再闷一下。可以根据自己喜好加适量的水，可以根据喜好，留合适的汤汁，然后开到小火，放入葱，鸡精，盐，即可

好了，不错吧，呵呵