茄汁虎皮鹌鹑蛋

7.8分
30人已做过
花儿萝卜
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鹌鹑蛋、番茄、番茄酱、蒜蓉，步骤:1.鹌鹑蛋放在冷水中煮，水开后煮8分 2.轻松剥鹌鹑蛋的小窍门就是：煮好的 3.准备好需要的食材，番茄一个去皮切 4.油烧到7成热，倒入鹌鹑蛋，快速炸
30分钟-1小时 一般 酸甜

配方

7种材料
鹌鹑蛋 15个、番茄 1个、番茄酱 3大勺、蒜蓉 适量、糖 1勺、盐 适量、食用油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鹌鹑蛋放在冷水中煮，水开后煮8分钟。
步骤2.
轻松剥鹌鹑蛋的小窍门就是：煮好的鸡蛋，立即放入冷水中，静置5分钟。接着把水倒出，把鹌鹑蛋倒入一个盆中，覆盖保鲜膜，迅速转动盆子，使得蛋皮均匀的破碎，这样揭开一角，蛋皮就能轻松剥下来，2秒就能剥一个。
步骤3.
准备好需要的食材，番茄一个去皮切碎丁；2瓣蒜切蒜末；番茄酱3勺加半勺糖和适量清水拌匀。
步骤4.
油烧到7成热，倒入鹌鹑蛋，快速炸到金黄，表面金黄即可，炸的时间不要太长，不然口感老了就不好。
步骤5.
炸好的鹌鹑蛋放在厨房用纸上吸油。
步骤6.
坐热油锅，少许油加蒜末爆香。
步骤7.
加入番茄碎和盐，炒出番茄汁。
步骤8.
放入虎皮蛋，再加入番茄酱，加入适量水，盖盖子焖5分钟，直到收汁即可。
步骤9.
一口一个，酸甜细腻。

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茄汁虎皮鹌鹑蛋
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茄汁虎皮鹌鹑蛋
鹌鹑蛋放在冷水中煮，水开后煮8分钟。
轻松剥鹌鹑蛋的小窍门就是：煮好的鸡蛋，立即放入冷水中，静置5分钟。接着把水倒出，把鹌鹑蛋倒入一个盆中，覆盖保鲜膜，迅速转动盆子，使得蛋皮均匀的破碎，这样揭开一角，蛋皮就能轻松剥下来，2秒就能剥一个。
准备好需要的食材，番茄一个去皮切碎丁；2瓣蒜切蒜末；番茄酱3勺加半勺糖和适量清水拌匀。
油烧到7成热，倒入鹌鹑蛋，快速炸到金黄，表面金黄即可，炸的时间不要太长，不然口感老了就不好。
炸好的鹌鹑蛋放在厨房用纸上吸油。
坐热油锅，少许油加蒜末爆香。
加入番茄碎和盐，炒出番茄汁。
放入虎皮蛋，再加入番茄酱，加入适量水，盖盖子焖5分钟，直到收汁即可。
一口一个，酸甜细腻。