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料豆
海天一色_uETbsh
时间:数天，难度:一般，配方:黄豆、花生油，步骤:1.黄豆洗净，水中加1勺盐浸泡过夜 2.沥干水分后放在锅拍上，表面撒上半 3.晾至表面出现褶皱时就好了 4.锅中倒入油，加热至将手放到油上方
数天
一般
咸鲜
步骤1.
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黄豆洗净，水中加1勺盐浸泡过夜
步骤2.
沥干水分后放在锅拍上，表面撒上半勺盐，然后铺平晾干
步骤3.
晾至表面出现褶皱时就好了
步骤4.
锅中倒入油，加热至将手放到油上方感觉到油温时将黄豆倒入锅中
步骤5.
小火慢炸到表面微黄后捞出
步骤6.
开大火升高油温后倒入黄豆复炸
步骤7.
炸到表面金黄后捞出
步骤8.
倒到厨房纸上吸干表面油份，晾凉后就很酥脆了
步骤9.
成品图
黄豆用盐水浸泡过夜更好入味；在锅拍上晾的过程就是第二次腌制的过程；黄豆晾至表面出现褶皱，而心里还是软的就可以入油锅炸了；两次油炸，第一次可以使黄豆熟透，第二次再炸可以使黄豆更加酥脆。
