菊花黄油曲奇

8.0分

39人已做过

老方小雨

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黄油、低筋面粉、糖粉、全蛋液，步骤:1.将软化的黄油切小丁 2.用电动打蛋器打至顺滑 3.先慢速搅拌下以免糖粉飞溅，继续搅 4.分三次加入打散的全蛋液

30分钟-1小时一般奶香

黄油 130克、糖粉 65克、全蛋液 50克、低筋面粉 200克、细砂糖 35克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将软化的黄油切小丁

步骤2.

用电动打蛋器打至顺滑

步骤3.

先慢速搅拌下以免糖粉飞溅，继续搅打至黄油顺滑体积稍有膨大

步骤4.

分三次加入打散的全蛋液

步骤5.

搅打完成至体积蓬松状态

步骤6.

筛入低筋面粉用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀并装入裱花袋

步骤7.

烤盘上铺好油纸并挤出菊花形

步骤8.

送入预热好的烤箱中层：190度，烤12分钟左右

步骤9.

时间到打开烤箱

步骤10.

取出烤盘移至烤网上晾凉

步骤11.

还烤了另一种花型

1、做此配方曲奇时：糖粉与细砂糖一样不能少；糖粉是为了增加蓬松感，酥脆感，而细砂糖是为了定型漂亮 2、全蛋液一定得分次加入，并且每一次需打至完全融合再加下一次；不要操之过急以免出现蛋油分离 3、曲奇烤制时间短容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着烤到自己喜欢的颜色即可

窍门配方

菊花黄油曲奇

将软化的黄油切小丁

用电动打蛋器打至顺滑

先慢速搅拌下以免糖粉飞溅，继续搅打至黄油顺滑体积稍有膨大

分三次加入打散的全蛋液

搅打完成至体积蓬松状态

筛入低筋面粉用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀并装入裱花袋

烤盘上铺好油纸并挤出菊花形

送入预热好的烤箱中层：190度，烤12分钟左右

时间到打开烤箱

取出烤盘移至烤网上晾凉

还烤了另一种花型