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自制开胃下饭的肉末酱
开心果子365
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:猪肉、沙茶酱、虾皮、辣椒面，步骤:1.准备好食材 2.猪肉切成大碎丁，不用太碎 3.加入生抽、老抽和淀粉 4.戴上一次性手套抓匀揉一揉后，放置
10-30分钟
简单
酱香
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材
步骤2.
猪肉切成大碎丁，不用太碎
步骤3.
加入生抽、老抽和淀粉
步骤4.
戴上一次性手套抓匀揉一揉后，放置10分钟左右
步骤5.
热锅热油，倒入腌制好的肉末块
步骤6.
快速用锅铲炒碎炒匀成大小一致的肉末块
步骤7.
加入200克沙茶酱、虾皮、辣椒面，翻炒匀后加入70克水、盐，慢火熬制。因为沙茶酱有点甜味，可以再放少许盐调一下，喜欢甜味的可以不加盐
步骤8.
熬至稍微浓稠状，放入自己喜爱的配料调味，我就放了一些葱花
步骤9.
可以装盘了，多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封，然后放进冰箱冷藏
步骤10.
熬制好的肉末酱可以用来拌面和做酱香饼或拌饭吃，超级下饭的哟！
1、如果喜欢牛肉的，也可以把猪肉换成牛肉，沙茶酱也可以换成其他酱，喜欢蒜味的可以加点蒜泥，还可以搭配些香菇或蚕豆一起熬制
2、放入虾皮可以让肉末酱带有鲜味的，不用放鸡精都很鲜
3、多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封，然后放进冰箱冷藏
4、因为沙茶酱有点甜味，可以再放少许盐调一下，喜欢甜味的可以不加盐
