灯笼茄子

8.0分

2人已做过

泥泥_鳅鳅

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:肉馅、生抽、鸡蛋、番茄酱，步骤:1.茄子洗净，从中间纵向一分为二。 2.平面朝下，可以借助筷子放在两边， 3.片切断一次。 4.肉馅中放入生抽1勺，鸡蛋1个，盐

10-30分钟一般酸甜

长条茄子适量、肉馅适量、葱适量、盐适量、生抽适量、鸡蛋适量、番茄酱适量、白糖适量、白醋适量、水淀粉适量、姜适量、蒜适量

步骤1.

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茄子洗净，从中间纵向一分为二。

步骤2.

平面朝下，可以借助筷子放在两边，切成不断的小片。

步骤3.

片切断一次。

步骤4.

肉馅中放入生抽1勺，鸡蛋1个，盐2克，葱姜蒜末少许，拌匀。

步骤5.

将拌好的肉馅夹在茄子片之间。放锅中，开锅后蒸七八分钟。

步骤6.

蒸好的茄子把盘中的水倒掉。

步骤7.

碗中加入番茄酱，白醋，白糖，水淀粉搅匀。

步骤8.

锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末煸香。

步骤9.

换小火，倒入调好的汁，至汤汁浓，关火。

步骤10.

浇到茄子上。

窍门配方

灯笼茄子

茄子洗净，从中间纵向一分为二。

平面朝下，可以借助筷子放在两边，切成不断的小片。

片切断一次。

肉馅中放入生抽1勺，鸡蛋1个，盐2克，葱姜蒜末少许，拌匀。

将拌好的肉馅夹在茄子片之间。放锅中，开锅后蒸七八分钟。

蒸好的茄子把盘中的水倒掉。

碗中加入番茄酱，白醋，白糖，水淀粉搅匀。

锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末煸香。

换小火，倒入调好的汁，至汤汁浓，关火。

浇到茄子上。