川椒鱼

4.0分

109人已做过

一般

草鱼 1条、菜子油适量、酸菜适量、泡椒沫少量

步骤1.

鱼洗净，肉骨分离

步骤2.

鱼骨，用生姜片，葱花，白胡椒粉，腌制

步骤3.

鱼肉，用鸡精，味精，白胡椒粉，入味，鸡蛋清，生粉，搅拌均匀

步骤4.

锅中倒入少量油，油热后，放入泡椒沫酸菜进行翻炒

步骤5.

加入鱼骨，加适量水，煮至鱼骨上的肉熟了为止

步骤6.

烧半锅开水，把腌好的鱼肉穿好

步骤7.

鱼骨，倒入器皿底部，鱼肉铺在上面

步骤8.

撒上花椒，葱花，尖椒段，鸡精味精，

步骤9.

热锅，加入少量菜子油，进行呛油

步骤10.

极可食用

时刻亲自尝味道

包含此做法的食谱

鸡蛋清鸡蛋蛋清胡椒蛋清鱼肉酸菜肉骨

窍门配方

川椒鱼