椰菜花炒木耳

6.5分

47人已做过

rosejyy2000

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:菜花、西芹、蒜茸、生抽，步骤:1.锅置炉上，加适量油润润锅底，中火 2.倒入水发木耳，中高火，爆干水，盛 3.锅热放食油约2汤匙，加入姜茸、蒜 4.倒入木耳和芹菜，继续爆炒片刻；

30分钟-1小时一般咸鲜

菜花约400克、水发木耳约1饭碗、西芹 3瓣、姜茸 1/2汤匙、蒜茸 1/2汤匙、盐 2/3茶匙、糖 1/4茶匙、生抽 1汤匙、胡椒粉 1/4茶匙、料酒 1汤匙

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

锅置炉上，加适量油润润锅底，中火，倒入菜花，慢慢把菜花炉软和水干变微黄，盛起，煸时不加盐哦；

步骤2.

倒入水发木耳，中高火，爆干水，盛起备用；

步骤3.

锅热放食油约2汤匙，加入姜茸、蒜茸，爆香；

步骤4.

倒入木耳和芹菜，继续爆炒片刻；

步骤5.

倒入菜花，点入精盐约2/3茶匙，糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙和生抽1汤匙，兜匀，灒入料酒1汤匙，翻炒几下可出锅。

菜花不用焯水，用干煸的方法来处理，煸炒时不要放盐，否则水就会泻出来，炒时就不干香了。

窍门配方

椰菜花炒木耳

锅置炉上，加适量油润润锅底，中火，倒入菜花，慢慢把菜花炉软和水干变微黄，盛起，煸时不加盐哦；

倒入水发木耳，中高火，爆干水，盛起备用；

锅热放食油约2汤匙，加入姜茸、蒜茸，爆香；

倒入木耳和芹菜，继续爆炒片刻；

倒入菜花，点入精盐约2/3茶匙，糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙和生抽1汤匙，兜匀，灒入料酒1汤匙，翻炒几下可出锅。