淡奶油软欧包

9.6分
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雅雅杨小厨
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、淡奶油、奶粉、酵母，步骤:1.所有材料都称好，将所有的材料都投 2.启动意式和面揉面20分钟 3.揉至完成扩展出薄膜 4.把面团揉圆
2小时以上 一般 奶香

配方

7种材料
高筋面粉 260g、淡奶油 80g、水 145g、细砂糖 15g、奶粉 15g、酵母 3g、盐 2g

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有材料都称好，将所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W
步骤2.
启动意式和面揉面20分钟
步骤3.
揉至完成扩展出薄膜
步骤4.
把面团揉圆
步骤5.
分割成6份83克的小面团
步骤6.
揉圆松弛20分钟
步骤7.
取出一个面团，稍微把周边按拍开
步骤8.
再用擀面杖压出三角形
步骤9.
压出三角形用擀面杖擀开（如图）
步骤10.
翻面，再把擀平的面对折捏紧即可
步骤11.
整型好进行发酵至1.5倍大
步骤12.
送进烤箱进行发酵，在烤网上放一碗温水，保持湿度
步骤13.
这时可先预热烤箱上火150度下火120度10分钟在发酵好的面包上筛上面粉
步骤14.
我用的是飞鹰刀片，割出自己喜爱的花纹即可
步骤15.
送进烤箱上火150度下火120度烤25分钟即可
步骤16.
出炉的状态，出炉时，把我家宝宝惊艳了一下，异口同声的说好美啊
步骤17.
成品图
步骤18.
成品图
步骤19.
成品图

窍门

面粉的吸水量不同，方子里的水预留10克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）

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淡奶油软欧包
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淡奶油软欧包
所有材料都称好，将所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W
启动意式和面揉面20分钟
揉至完成扩展出薄膜
把面团揉圆
分割成6份83克的小面团
揉圆松弛20分钟
取出一个面团，稍微把周边按拍开
再用擀面杖压出三角形
压出三角形用擀面杖擀开（如图）
翻面，再把擀平的面对折捏紧即可
整型好进行发酵至1.5倍大
送进烤箱进行发酵，在烤网上放一碗温水，保持湿度
这时可先预热烤箱上火150度下火120度10分钟在发酵好的面包上筛上面粉
我用的是飞鹰刀片，割出自己喜爱的花纹即可
送进烤箱上火150度下火120度烤25分钟即可
出炉的状态，出炉时，把我家宝宝惊艳了一下，异口同声的说好美啊
成品图
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