龙利鱼韭菜春卷

8.0分

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斯佳丽WH

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:龙利鱼、韭菜、春卷皮、鸡蛋，步骤:1.准备好原材料； 2.龙利鱼自然解冻后切成细丝，用厨 3.将吸干水分的龙利鱼放入碗中，加 4.再将韭菜末放入其中；

30分钟-1小时一般咸鲜

龙利鱼 1条、韭菜 1小把、春卷皮 10张、鸡蛋 1个、姜 1小块、花椒粉 1小勺、油适量、盐适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好原材料；

步骤2.

龙利鱼自然解冻后切成细丝，用厨房纸巾吸干水分；

步骤3.

将吸干水分的龙利鱼放入碗中，加入适量的盐、姜末、胡椒粉、料酒和半个蛋清，抓匀后腌制一下；

步骤4.

再将韭菜末放入其中；

步骤5.

先加入适量的芝麻油拌均匀，再加入少许盐拌均匀；

步骤6.

将春卷皮平摊在案板上，将龙利鱼韭菜馅料放入春卷皮的底部；

步骤7.

将它卷起来，封口处沾点水，卷好后再封口处放在下面；

步骤8.

烧热锅放入适量的油，六、七成热时将春卷封口朝下放入里面去煎炸；

步骤9.

定型后再不停的翻动一下，将它煎炸至金黄就可以出锅了。

步骤10.

可以开吃了。

1. 龙利鱼自然解冻，一定要将水分吸干后再加入调味料腌制入味； 2. 加入韭菜拌后要先加油，后加盐； 3. 很简单的将春卷往上卷起，封口处沾点水以便其定型；不管是放在案板上，还是下锅中煎炸，注意封口都要先朝下，定型后再翻面。

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

龙利鱼韭菜春卷

准备好原材料；

龙利鱼自然解冻后切成细丝，用厨房纸巾吸干水分；

将吸干水分的龙利鱼放入碗中，加入适量的盐、姜末、胡椒粉、料酒和半个蛋清，抓匀后腌制一下；

再将韭菜末放入其中；

先加入适量的芝麻油拌均匀，再加入少许盐拌均匀；

将春卷皮平摊在案板上，将龙利鱼韭菜馅料放入春卷皮的底部；

将它卷起来，封口处沾点水，卷好后再封口处放在下面；

烧热锅放入适量的油，六、七成热时将春卷封口朝下放入里面去煎炸；

定型后再不停的翻动一下，将它煎炸至金黄就可以出锅了。

可以开吃了。