家常炖牛肉

8.0分
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Qiuyue0815
时间:2小时以上，难度:一般，配方:牛肉、冰糖、番茄酱、甜面酱，步骤:1.冰糖、番茄酱、甜面酱备用 2.准备好炖肉用的：盐、料酒、葱姜蒜 3.牛肉洗净切块 4.用锅焯一下，水沸去污。
2小时以上 一般 咸鲜

配方

16种材料
牛肉 650G、冰糖 适量、番茄酱 适量、甜面酱 适量、盐 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、花椒 适量、大料 适量、干尖椒 适量、桂皮 适量、香叶 适量、枸杞 适量、辣椒面 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
冰糖、番茄酱、甜面酱备用
步骤2.
准备好炖肉用的：盐、料酒、葱姜蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面等。
步骤3.
牛肉洗净切块
步骤4.
用锅焯一下，水沸去污。
步骤5.
清洗干净控水。
步骤6.
冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。
步骤7.
放料酒、葱姜蒜、番茄酱、辣椒面等已准备好的调料翻炒
步骤8.
放入水，水量为没过肉为宜。
步骤9.
放一点甜面酱，等水开了时，中小火炖1：30左右（视自家灶具掌握时间）。
步骤10.
盛出来撒点葱花，上桌

窍门

爱吃酱香的牛肉就多放一点甜面酱，不爱的可适当少放一些。

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家常炖牛肉
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家常炖牛肉
冰糖、番茄酱、甜面酱备用
准备好炖肉用的：盐、料酒、葱姜蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面等。
牛肉洗净切块
用锅焯一下，水沸去污。
清洗干净控水。
冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。
放料酒、葱姜蒜、番茄酱、辣椒面等已准备好的调料翻炒
放入水，水量为没过肉为宜。
放一点甜面酱，等水开了时，中小火炖1：30左右（视自家灶具掌握时间）。
盛出来撒点葱花，上桌