荷花酥

7.5分
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阿喵的私人小厨
时间:2小时以上，难度:简单，配方:猪油、温水、紫薯、炼乳，步骤:1.紫薯切块蒸熟 2.趁热加适量细砂糖和炼乳碾成泥 3.挤入柠檬汁，颜色会变漂亮（也可以 4.克中粉、70克猪油、30克白砂糖
2小时以上 简单 甜

配方

9种材料
中粉 200克、低粉 135克、猪油 120克、细砂糖 30克、温水 60克、紫薯 适量、炼乳 适量、细砂糖 适量、柠檬 一个

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
紫薯切块蒸熟
步骤2.
趁热加适量细砂糖和炼乳碾成泥
步骤3.
挤入柠檬汁，颜色会变漂亮（也可以）。20克一份搓成球待用。
步骤4.
克中粉、70克猪油、30克白砂糖、60克温水揉成酥皮，放保鲜袋醒30分钟。135克低粉、70克猪油揉成油酥放保鲜袋醒20分钟。然后分别分成12等份。
步骤5.
酥皮包油酥擀成椭圆形，卷起来盖保鲜膜醒20分钟。
步骤6.
醒好的面卷再擀成长条卷起来醒15分钟
步骤7.
取一个酥皮两头向中间捏扁擀成圆饼，包上紫薯球。
步骤8.
表面划几下。烤盘铺油纸，上下火180度30分钟。

窍门

细砂糖根据自己喜好酌情增减。

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菜谱网 荷花怎么做好吃

荷花酥
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荷花酥
紫薯切块蒸熟
趁热加适量细砂糖和炼乳碾成泥
挤入柠檬汁，颜色会变漂亮（也可以）。20克一份搓成球待用。
克中粉、70克猪油、30克白砂糖、60克温水揉成酥皮，放保鲜袋醒30分钟。135克低粉、70克猪油揉成油酥放保鲜袋醒20分钟。然后分别分成12等份。
酥皮包油酥擀成椭圆形，卷起来盖保鲜膜醒20分钟。
醒好的面卷再擀成长条卷起来醒15分钟
取一个酥皮两头向中间捏扁擀成圆饼，包上紫薯球。
表面划几下。烤盘铺油纸，上下火180度30分钟。