西洋鸭焖节瓜

7.3分

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中华琪食

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:节瓜、生姜、料酒、鸡精，步骤:1.鸭块焯一下血水，洗净滤干，节瓜刨 2.锅里放油，油热放生姜，花椒，八角 3.放入鸭块翻炒 4.放入料酒，生抽，老抽，盐，糖炒均

10-30分钟一般咸鲜

西洋鸭 300克、节瓜一小个、生姜几片、料酒几滴、盐适量、鸡精一点、生抽两匙、老抽一匙、蚝油一匙、黑胡椒一点、蒜末一点

步骤1.

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鸭块焯一下血水，洗净滤干，节瓜刨皮，切成大丁

步骤2.

锅里放油，油热放生姜，花椒，八角爆香

步骤3.

放入鸭块翻炒

步骤4.

放入料酒，生抽，老抽，盐，糖炒均匀

步骤5.

倒入清水末过鸭块，盖上盖大火烧开，转中小火焖

步骤6.

烧至水剩三分之二就加入节瓜，放蒜末，蚝油

步骤7.

中小火焖到快收汁时，放点黑胡椒，鸡精，炒均匀即可

步骤8.

很清甜

窍门配方

西洋鸭焖节瓜

鸭块焯一下血水，洗净滤干，节瓜刨皮，切成大丁

锅里放油，油热放生姜，花椒，八角爆香

放入鸭块翻炒

放入料酒，生抽，老抽，盐，糖炒均匀

倒入清水末过鸭块，盖上盖大火烧开，转中小火焖

烧至水剩三分之二就加入节瓜，放蒜末，蚝油

中小火焖到快收汁时，放点黑胡椒，鸡精，炒均匀即可

很清甜