藤椒牛肉

7.4分

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Xiao小C

时间:2小时以上，难度:一般，配方:青椒、小米辣、黄瓜、生抽，步骤:1.准备好食材。 2.牛腱子肉洗干净，冷水泡去血水。锅 3.青椒，小米辣切好。蒜压泥放入碗中 4.接着加入香油，生抽，白糖，盐，凉

2小时以上一般葱香

牛腱子肉 300g、青椒 2个、小米辣 3个、黄瓜 1根、蒜适量、姜三片、生抽 2勺、香油 1勺、菜籽油适量、青花椒 10g、香料适量、凉白开水适量、白砂糖少许、盐少许

步骤1.

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准备好食材。

步骤2.

牛腱子肉洗干净，冷水泡去血水。锅中加入适量的水，放入牛腱子肉加入香料和姜片煮至熟透。

步骤3.

青椒，小米辣切好。蒜压泥放入碗中。

步骤4.

接着加入香油，生抽，白糖，盐，凉白开水混合均匀。

步骤5.

黄瓜洗干净，切丝放入盘中间垫底。

步骤6.

煮熟透的牛腱子肉切薄片。

步骤7.

切好的牛肉整齐的摆入盘中，黄瓜薄片摆盘。调好的汤汁淋在牛肉上。

步骤8.

锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后关火约1分钟后，加入青花椒翻炒两下。然后将花椒和油一同淋入盘中牛肉上就可以啦。

温馨提示：炒青花椒的时候一定要控制油温，如果温度过高青花椒会焦，花椒油会变苦。所以一定在要在油温熟烫之后关火一分钟，油温稍微降低之后加入青花椒进行翻炒。

窍门配方

藤椒牛肉

准备好食材。

牛腱子肉洗干净，冷水泡去血水。锅中加入适量的水，放入牛腱子肉加入香料和姜片煮至熟透。

青椒，小米辣切好。蒜压泥放入碗中。

接着加入香油，生抽，白糖，盐，凉白开水混合均匀。

黄瓜洗干净，切丝放入盘中间垫底。

煮熟透的牛腱子肉切薄片。

切好的牛肉整齐的摆入盘中，黄瓜薄片摆盘。调好的汤汁淋在牛肉上。

锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后关火约1分钟后，加入青花椒翻炒两下。然后将花椒和油一同淋入盘中牛肉上就可以啦。