爆炒小章鱼?

7.4分
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我的宝宝很糯糯
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:小章鱼、大蒜、辣酱、食用油，步骤:1.小章鱼洗干净，切段备用。 2.大蒜砌末，备用，不用太碎，一拍三 3.自制辣酱，可以用普通甜辣酱（不用 4.起锅烧开水，放入一小匙盐，去腥。
10分钟以内 简单 辣

配方

5种材料
小章鱼 二斤、大蒜 半头、辣酱 一勺（小的）（自制)、盐 适量、食用油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小章鱼洗干净，切段备用。
步骤2.
大蒜砌末，备用，不用太碎，一拍三切就行。
步骤3.
自制辣酱，可以用普通甜辣酱（不用再放糖），没有的话，也可以用辣酱，但需要炒的时候需要一勺白糖（不用太多适合自己口味就行）。
步骤4.
起锅烧开水，放入一小匙盐，去腥。
步骤5.
将章鱼段放入开水里小煮一会，水开捞出，过凉水。（这样炒出来的小章鱼特别嫩）
步骤6.
过凉水，不用凉透，去浮沫就行。备用
步骤7.
从新起锅放入植物油，五六成热放入姜末，炒出蒜香放入辣酱一勺（东北吃混沌的勺子大小），将辣酱与大蒜拌匀，放入章鱼，快速翻炒。放入一点盐。喜欢吃叫香味的可以多炒一段时间，但掌握火候别糊了。
步骤8.
最后一步盛盘。香辣微甜。下酒菜最合适。?

窍门

不喜欢甜的可以直接用辣酱，不用放糖。

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爆炒小章鱼?
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爆炒小章鱼?
小章鱼洗干净，切段备用。
大蒜砌末，备用，不用太碎，一拍三切就行。
自制辣酱，可以用普通甜辣酱（不用再放糖），没有的话，也可以用辣酱，但需要炒的时候需要一勺白糖（不用太多适合自己口味就行）。
起锅烧开水，放入一小匙盐，去腥。
将章鱼段放入开水里小煮一会，水开捞出，过凉水。（这样炒出来的小章鱼特别嫩）
过凉水，不用凉透，去浮沫就行。备用
从新起锅放入植物油，五六成热放入姜末，炒出蒜香放入辣酱一勺（东北吃混沌的勺子大小），将辣酱与大蒜拌匀，放入章鱼，快速翻炒。放入一点盐。喜欢吃叫香味的可以多炒一段时间，但掌握火候别糊了。
最后一步盛盘。香辣微甜。下酒菜最合适。?