青菜瘦肉豆腐汤

9.7分
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碗里姜膳
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:豆腐、猪肉、青菜、鸡蛋，步骤:1.青菜择去根茎分成单叶片，用水反复 2.葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成 3.豆腐一块300克左右切成大小均匀 4.猪肉选用瘦一点的用温水冲洗干净，
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

13种材料
豆腐 适量、猪肉 适量、青菜 适量、鸡蛋 适量、花生油 适量、葱 适量、蒜 适量、料酒 适量、生抽 适量、盐 适量、鸡精 适量、香油 适量、水 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
青菜择去根茎分成单叶片，用水反复冲洗干净泥沙，控干水分切成青菜段
步骤2.
葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用
步骤3.
豆腐一块300克左右切成大小均匀的块状
步骤4.
猪肉选用瘦一点的用温水冲洗干净，切成大小均匀的瘦肉丁
步骤5.
锅中加水煮沸放入切好的豆腐块，焯水一分钟
步骤6.
捞出过凉水，沥干水分备用
步骤7.
热锅加入适量的花生油放入葱花、蒜片、瘦肉丁煸炒出香味，料酒、生抽烹锅翻炒均匀后加入适量的清水
步骤8.
倒入焯过水的豆腐块
步骤9.
加入适量的盐盖好锅盖煮沸
步骤10.
鸡蛋一个清洗干净外壳打入碗中，加少许清水搅拌均匀成鸡蛋液备用
步骤11.
放入青菜段搅散
步骤12.
均匀的淋入鸡蛋液
步骤13.
淋入蛋液后用汤勺轻轻推散使蛋液熟透
步骤14.
关火后加少许鸡精，点几滴香油拌匀即可出锅
步骤15.
装入汤碗中，成品！

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青菜瘦肉豆腐汤
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青菜瘦肉豆腐汤
青菜择去根茎分成单叶片，用水反复冲洗干净泥沙，控干水分切成青菜段
葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用
豆腐一块300克左右切成大小均匀的块状
猪肉选用瘦一点的用温水冲洗干净，切成大小均匀的瘦肉丁
锅中加水煮沸放入切好的豆腐块，焯水一分钟
捞出过凉水，沥干水分备用
热锅加入适量的花生油放入葱花、蒜片、瘦肉丁煸炒出香味，料酒、生抽烹锅翻炒均匀后加入适量的清水
倒入焯过水的豆腐块
加入适量的盐盖好锅盖煮沸
鸡蛋一个清洗干净外壳打入碗中，加少许清水搅拌均匀成鸡蛋液备用
放入青菜段搅散
均匀的淋入鸡蛋液
淋入蛋液后用汤勺轻轻推散使蛋液熟透
关火后加少许鸡精，点几滴香油拌匀即可出锅
装入汤碗中，成品！