土豆胡萝卜五花肉

9.6分
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满宝妈妈
时间:2小时以上，难度:一般，配方:五花肉、土豆、胡萝卜、清水，步骤:1.将葱姜蒜切好备用。 2.将花椒大料小茴香桂皮草果香叶肉蔻 3.将土豆和胡萝卜洗干净，去皮切成小 4.把五花肉洗干净放进冷水锅中，水开
2小时以上 一般 原味

配方

22种材料
五花肉 一块、土豆 两个、胡萝卜 两个、清水 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、冰糖 几块、蚝油 一勺、酱油 两勺、料酒 一勺、盐 两匙、花椒 适量、大料 适量、桂皮 适量、香叶 适量、小茴香 适量、肉蔻 一个、草果 一个、陈皮 适量、山楂 适量、食用油 适量

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将葱姜蒜切好备用。
步骤2.
将花椒大料小茴香桂皮草果香叶肉蔻陈皮等配料提前备好。
步骤3.
将土豆和胡萝卜洗干净，去皮切成小块备用。
步骤4.
把五花肉洗干净放进冷水锅中，水开后焯烫片刻。
步骤5.
将焯烫后的五花肉切成均匀的块状。
步骤6.
锅中倒入适量的食用油，再加入一把冰糖。
步骤7.
小火加热，同时不停搅拌至冰糖融化变色，出现冒泡的状态。
步骤8.
将五花肉块放入锅中，翻炒几下，将糖色均匀的裹在肉块上。
步骤9.
加入葱姜蒜，继续翻炒几下。
步骤10.
加入提前准备好的配料，继续翻炒几下。
步骤11.
加入半锅清水。
步骤12.
加入料酒。
步骤13.
加入蚝油和酱油。
步骤14.
再加入几颗山楂，也可以不加，主要是为了解腻。
步骤15.
盖上盖子中火炖20分钟。
步骤16.
加入土豆块和胡萝卜块。
步骤17.
继续中火加热半小时。
步骤18.
加入食盐。
步骤19.
继续加热几分钟，可以大火收下汁也可以不收。
步骤20.
出锅装盘就可以吃啦。

窍门

无

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土豆胡萝卜五花肉
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土豆胡萝卜五花肉
将葱姜蒜切好备用。
将花椒大料小茴香桂皮草果香叶肉蔻陈皮等配料提前备好。
将土豆和胡萝卜洗干净，去皮切成小块备用。
把五花肉洗干净放进冷水锅中，水开后焯烫片刻。
将焯烫后的五花肉切成均匀的块状。
锅中倒入适量的食用油，再加入一把冰糖。
小火加热，同时不停搅拌至冰糖融化变色，出现冒泡的状态。
将五花肉块放入锅中，翻炒几下，将糖色均匀的裹在肉块上。
加入葱姜蒜，继续翻炒几下。
加入提前准备好的配料，继续翻炒几下。
加入半锅清水。
加入料酒。
加入蚝油和酱油。
再加入几颗山楂，也可以不加，主要是为了解腻。
盖上盖子中火炖20分钟。
加入土豆块和胡萝卜块。
继续中火加热半小时。
加入食盐。
继续加热几分钟，可以大火收下汁也可以不收。
出锅装盘就可以吃啦。