发面千层大烧饼

8.3分
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暮色影子
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋粉、植物油、五香粉，步骤:1.温水花开酵母粉，然后加到面粉里， 2.取50克这样的面粉，五香粉，盐放 3.面团放在温热地方，密封发酵约90 4.取一块面胚，揉几下排气
2小时以上 一般 五香

配方

5种材料
高筋粉 500g、植物油 一碗、盐 二勺、五香粉 适量、水 230ml

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
温水花开酵母粉，然后加到面粉里，搅拌成雪花状揉合成团
步骤2.
取50克这样的面粉，五香粉，盐放碗里用色拉油拌成稀一些的油面糊
步骤3.
面团放在温热地方，密封发酵约90分钟
步骤4.
取一块面胚，揉几下排气
步骤5.
擀压成很薄的面皮
步骤6.
抹上油糊糊
步骤7.
卷起来压扁折叠成长型
步骤8.
折叠好的面胚，擀压一下
步骤9.
再次折叠擀压成方形
步骤10.
热油小火烙饼，
步骤11.
翻面烙到饼金黄即可，可以切开吃咯
步骤12.
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窍门

1，面饼的面要发酵 2,做饼皮的时候一定要擀薄，这样折叠才会有很多层次。 3，还是那句话，烙饼火候要小，多放油外皮才会酥脆。

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发面千层大烧饼
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发面千层大烧饼
温水花开酵母粉，然后加到面粉里，搅拌成雪花状揉合成团
取50克这样的面粉，五香粉，盐放碗里用色拉油拌成稀一些的油面糊
面团放在温热地方，密封发酵约90分钟
取一块面胚，揉几下排气
擀压成很薄的面皮
抹上油糊糊
卷起来压扁折叠成长型
折叠好的面胚，擀压一下
再次折叠擀压成方形
热油小火烙饼，
翻面烙到饼金黄即可，可以切开吃咯
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