拌苦瓜

7.7分
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时间:10分钟以内，难度:简单，配方:苦瓜、蒜蓉、小米椒、生抽，步骤:1.备食材：苦瓜半条。 2.洗净去掉内瓤切成三条。 3.再改刀切斜薄片。 4.锅中水烧开放几滴油少许盐。
10分钟以内 简单 苦

配方

6种材料
苦瓜 半条、蒜蓉 少许、小米椒 1条、生抽 少许、油 少许、盐 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备食材：苦瓜半条。
步骤2.
洗净去掉内瓤切成三条。
步骤3.
再改刀切斜薄片。
步骤4.
锅中水烧开放几滴油少许盐。
步骤5.
把苦瓜放入锅中快速焯水。
步骤6.
大概1分钟捞起过凉水。
步骤7.
沥下水装碟子里。
步骤8.
备蒜蓉和小米椒。
步骤9.
锅中热油放蒜蓉和小米椒炒香。
步骤10.
把蒜蓉和小米椒淋在苦瓜上面，再淋上少许生抽，就完成了。清清爽爽的凉拌菜上桌了。

窍门

在焯水时放几滴油和少许盐，有效去减少苦味，令苦瓜翠绿不变色。

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拌苦瓜
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拌苦瓜
备食材：苦瓜半条。
洗净去掉内瓤切成三条。
再改刀切斜薄片。
锅中水烧开放几滴油少许盐。
把苦瓜放入锅中快速焯水。
大概1分钟捞起过凉水。
沥下水装碟子里。
备蒜蓉和小米椒。
锅中热油放蒜蓉和小米椒炒香。
把蒜蓉和小米椒淋在苦瓜上面，再淋上少许生抽，就完成了。清清爽爽的凉拌菜上桌了。