佛手风味红茶饼干

7.8分

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食·色

时间:2小时以上，难度:简单，配方:黄油、低筋粉、细砂糖、鸡蛋液，步骤:1.用料：佛手风味红茶包2包，低筋粉 2.黄油提前放置室温软化后，切成小块 3.加入鸡蛋液，充分搅拌均匀，使蛋液 4.拆开茶包，将茶末倒入黄油蛋糊中，

2小时以上简单甜

佛手风味红茶包 2包、低筋粉 110克、盐 1克、细砂糖 45克、黄油 65克、鸡蛋液 15克

步骤1.

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用料：佛手风味红茶包2包，低筋粉110克，盐1克，细砂糖45克，黄油65克，鸡蛋液15克。

步骤2.

黄油提前放置室温软化后，切成小块，与细砂糖一起放入大碗，用手打蛋刷搅拌均匀。

步骤3.

加入鸡蛋液，充分搅拌均匀，使蛋液与黄油完全混融。

步骤4.

拆开茶包，将茶末倒入黄油蛋糊中，搅拌均匀。

步骤5.

筛入低筋粉，用橡皮刮刀翻拌成均匀的面团。

步骤6.

将面团移到案台上，整理成直径约为4-5厘米的圆柱形，包裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏或冷冻至面团变硬。

步骤7.

取出面团，去掉保鲜膜，切成厚约7毫米的圆片。

步骤8.

摆入烤盘，放入预热好的烤箱，中层，上下火165度，烤约20分钟左右。

步骤9.

表面呈淡淡的金黄色，出炉，置晾架上晾凉。

1、红茶包的用量可以根据着急口味酌情增减。 2、比较着急烤的话可以将面团放入冰箱冷冻室冷冻半小时，冷冻时间不宜太长，否则不容易切动。 3、烘烤时间和火力需根据实际情况酌情调整。

窍门配方

佛手风味红茶饼干

用料：佛手风味红茶包2包，低筋粉110克，盐1克，细砂糖45克，黄油65克，鸡蛋液15克。

黄油提前放置室温软化后，切成小块，与细砂糖一起放入大碗，用手打蛋刷搅拌均匀。

加入鸡蛋液，充分搅拌均匀，使蛋液与黄油完全混融。

拆开茶包，将茶末倒入黄油蛋糊中，搅拌均匀。

筛入低筋粉，用橡皮刮刀翻拌成均匀的面团。

将面团移到案台上，整理成直径约为4-5厘米的圆柱形，包裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏或冷冻至面团变硬。

取出面团，去掉保鲜膜，切成厚约7毫米的圆片。

摆入烤盘，放入预热好的烤箱，中层，上下火165度，烤约20分钟左右。

表面呈淡淡的金黄色，出炉，置晾架上晾凉。