蔓越莓果干辫子包

9.3分
19人已做过
鸣翠燕
时间:数天，难度:一般，配方:葡萄干、蔓越莓干，步骤:1.浓稠酸奶200克。 2.将中种面团中的粉、酸奶、和酵母揉 3.将发酵好的中种面团撕成小块放入面 4.将主面团中除了黄油以外的材料放入
数天 一般 甜

配方

2种材料
葡萄干 适量、蔓越莓干 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
浓稠酸奶200克。
步骤2.
将中种面团中的粉、酸奶、和酵母揉成团放入冰箱冷藏发酵至面团二倍大。
步骤3.
将发酵好的中种面团撕成小块放入面包机中。
步骤4.
将主面团中除了黄油以外的材料放入面包机中揉面20分钟。
步骤5.
加入黄油揉至面团光滑出手套膜。
步骤6.
将揉好的面团放入温暖处发酵至两倍大。
步骤7.
发酵好的面团用手嗯下不回缩即可。
步骤8.
将葡萄干、蔓越莓干洗净用纸吸干水分。
步骤9.
将发酵好的面团分割滚圆排气醒面20分钟。
步骤10.
将醒好的面团擀开放入果干。
步骤11.
包好后搓成长条，依次做好。
步骤12.
三个一组编成麻花辫子状放入温暖处进行二次发酵。
步骤13.
发酵至两倍大后刷上蛋液。
步骤14.
放上杏仁片。
步骤15.
烤箱预热180度烘烤25分钟左右。
步骤16.
出炉后放在烤网上晾凉。
步骤17.
成品。
步骤18.
成品。

窍门
1、配方中的中种是用酸奶充当了液体材料，数量的多少根据酸奶的浓稠度决定。 2、主面团中的牛奶也是根据鸡蛋的大小自行调节。 3、果干可以根据自己喜好添加。 4、各家烤箱温度不同自行调节。 5、面包放凉后用密封袋保存。 这款面包的特点是非常柔软的。

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网

蔓越莓果干辫子包
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

蔓越莓果干辫子包
浓稠酸奶200克。
将中种面团中的粉、酸奶、和酵母揉成团放入冰箱冷藏发酵至面团二倍大。
将发酵好的中种面团撕成小块放入面包机中。
将主面团中除了黄油以外的材料放入面包机中揉面20分钟。
加入黄油揉至面团光滑出手套膜。
将揉好的面团放入温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团用手嗯下不回缩即可。
将葡萄干、蔓越莓干洗净用纸吸干水分。
将发酵好的面团分割滚圆排气醒面20分钟。
将醒好的面团擀开放入果干。
包好后搓成长条，依次做好。
三个一组编成麻花辫子状放入温暖处进行二次发酵。
发酵至两倍大后刷上蛋液。
放上杏仁片。
烤箱预热180度烘烤25分钟左右。
出炉后放在烤网上晾凉。
成品。
成品。