瘦肉粥

8.0分
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harriet1003
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:瘦肉、大米、玉米油、料酒，步骤:1.新鲜瘦肉。（我买的腰柳，最嫩的部 2.洗净，剁成肉末。 3.加入适量盐、生抽、蚝油、白胡椒粉 4.用筷子朝同个方向搅拌均匀。
30分钟-1小时 简单 原味

配方

9种材料
瘦肉 200克、大米 1杯（家庭量米杯）、盐 适量、玉米油 2匙羹、白胡椒粉 少许、料酒 1匙羹、生抽 半匙羹、蚝油 半匙羹、葱花 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜瘦肉。（我买的腰柳，最嫩的部位）
步骤2.
洗净，剁成肉末。
步骤3.
加入适量盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、料酒和玉米油。
步骤4.
用筷子朝同个方向搅拌均匀。
步骤5.
把大米洗净放入烧开的水中，大火熬。
步骤6.
大约熬20分钟变粘稠。
步骤7.
米粒开始膨胀，调入适量盐。（够白粥的盐味即可）
步骤8.
放入肉末，搅匀。
步骤9.
把瘦肉煮熟透，放入葱花（不喜欢可以不放），关火。
步骤10.
搅匀，即可。

窍门
1在熬粥的过程中，可以剁肉。 2瘦肉里放玉米油（其他油的味道会盖住肉本身的鲜味）腌制，是为了让肉的口感更细嫩。料酒和白胡椒粉有去腥效果，所以我没放生姜。 3早上没有时间的，可以头晚提前腌制好肉和用电饭锅预约好后第二天早上放肉进去加热至熟。（我是把肉末提前准备腌制好，白粥是早上现熬的） 4砂锅，汤锅，电饭锅，电压力锅都可以。

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瘦肉粥
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瘦肉粥
新鲜瘦肉。（我买的腰柳，最嫩的部位）
洗净，剁成肉末。
加入适量盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、料酒和玉米油。
用筷子朝同个方向搅拌均匀。
把大米洗净放入烧开的水中，大火熬。
大约熬20分钟变粘稠。
米粒开始膨胀，调入适量盐。（够白粥的盐味即可）
放入肉末，搅匀。
把瘦肉煮熟透，放入葱花（不喜欢可以不放），关火。
搅匀，即可。