胡萝卜玉米排骨汤

6.3分

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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:排骨、玉米、胡萝卜、生姜，步骤:1.玉米切块。 2.骨头用热水泡一下，去除血水，或者 3.胡萝卜切块。 4.去好血水的骨头加入胡萝卜玉米，加

30分钟-1小时一般甜

排骨 500g、玉米两根、胡萝卜一根、盐适量、生姜两片

步骤1.

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玉米切块。

步骤2.

骨头用热水泡一下，去除血水，或者直接煮一下，煮开就可以，把血水倒了加入清水。

步骤3.

胡萝卜切块。

步骤4.

去好血水的骨头加入胡萝卜玉米，加入生姜去腥提味。

步骤5.

煮半个多小时，加入盐。

步骤6.

成品图。

1.盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。 2.盐一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。 3.注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。

窍门配方

胡萝卜玉米排骨汤

玉米切块。

骨头用热水泡一下，去除血水，或者直接煮一下，煮开就可以，把血水倒了加入清水。

胡萝卜切块。

去好血水的骨头加入胡萝卜玉米，加入生姜去腥提味。

煮半个多小时，加入盐。

成品图。