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窍门配方

油茶麻花
面粉纳盆放鸡蛋。
放盐、糖。
加水揉光揉匀加盖静置30分钟。
在案板上揉光揉匀。
将面团压扁。
擀成饼状。
切条。
取一面条搓细搓长 将长条朝相反的方向拧。
提起两端自然拧劲 再把拧好劲的一端朝相反方向拧。
提起两端拧起 把一头塞入另一头即成麻花生胚。
锅上火入色拉油烧至三、四成热 放入麻花炸小火炸5分钟。
捞出控油。
取一包油茶,用清水搅匀中小火烧开,放入麻花小火煮几分钟即成。