面筋炖鱼

8.2分
35人已做过
牛妈厨房
时间:2小时以上，难度:简单，配方:草鱼、面筋、玉米油、辣酱，步骤:1.备好所用食材，一份鱼，一份面筋， 2.锅里加油，小火将大葱下锅煎至出味 3.然后再将姜片及辣椒干下锅，一并煎 4.再将鱼块下锅，鱼太大，没办法剁切
2小时以上 简单 咸鲜

配方

9种材料
草鱼 1大节、面筋 10粒、玉米油 适量、葱 适量、辣酱 适量、料酒 1大碗、生抽 适量、白糖 少许、姜 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好所用食材，一份鱼，一份面筋，一份葱姜，再备一些辣酱。
步骤2.
锅里加油，小火将大葱下锅煎至出味。
步骤3.
然后再将姜片及辣椒干下锅，一并煎出味。
步骤4.
再将鱼块下锅，鱼太大，没办法剁切，就直接焖了。
步骤5.
不要怕焖不入味，这就是珐琅锅的魔力。
步骤6.
用辣酱，生抽，白糖，料酒 调配一份酱汁。
步骤7.
再加入一份清水，清水的量一次性加好，这样子炖制出来的鱼肉及鱼汤才鲜美。
步骤8.
焖炖半小时左右，再将面筋下锅，继续焖炖二十分钟。
步骤9.
火候不要太大，中火就可以，焖的时候将汤汁盛淋在鱼段上，多重复几次。
步骤10.
炖制好之后，洒适量的葱花就可以。汤汁浓郁鱼肉入味。

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面筋炖鱼
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面筋炖鱼
备好所用食材，一份鱼，一份面筋，一份葱姜，再备一些辣酱。
锅里加油，小火将大葱下锅煎至出味。
然后再将姜片及辣椒干下锅，一并煎出味。
再将鱼块下锅，鱼太大，没办法剁切，就直接焖了。
不要怕焖不入味，这就是珐琅锅的魔力。
用辣酱，生抽，白糖，料酒 调配一份酱汁。
再加入一份清水，清水的量一次性加好，这样子炖制出来的鱼肉及鱼汤才鲜美。
焖炖半小时左右，再将面筋下锅，继续焖炖二十分钟。
火候不要太大，中火就可以，焖的时候将汤汁盛淋在鱼段上，多重复几次。
炖制好之后，洒适量的葱花就可以。汤汁浓郁鱼肉入味。