平菇炒香芹

7.3分

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舌尖居士

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:平菇、香芹、生抽、蚝油，步骤:1.香芹摘好洗净，平菇洗净撕成小条。 2.水中加一点盐，水开后放入香芹变绿 3.沸水中加入平菇，水开后2分钟左右 4.坐锅点火倒油，倒入平菇翻炒，中小

10分钟以内简单咸鲜

平菇 350g、香芹 200g、油少许、盐少许、生抽少许、蚝油少许、鸡精少许、淀粉少许

步骤1.

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香芹摘好洗净，平菇洗净撕成小条。

步骤2.

水中加一点盐，水开后放入香芹变绿后立即捞出过凉水。

步骤3.

沸水中加入平菇，水开后2分钟左右即可捞出过凉水，然后用手挤干水分装盘。

步骤4.

坐锅点火倒油，倒入平菇翻炒，中小火慢慢翻炒，炒至表面焦黄后盛出装盘。

步骤5.

葱蒜爆香。

步骤6.

倒入香芹，翻炒一会儿。

步骤7.

倒入平菇，一起翻炒，加入少许的生抽，耗油，盐，鸡精翻炒均匀后勾芡出锅。

步骤8.

成品。

窍门配方

平菇炒香芹

香芹摘好洗净，平菇洗净撕成小条。

水中加一点盐，水开后放入香芹变绿后立即捞出过凉水。

沸水中加入平菇，水开后2分钟左右即可捞出过凉水，然后用手挤干水分装盘。

坐锅点火倒油，倒入平菇翻炒，中小火慢慢翻炒，炒至表面焦黄后盛出装盘。

葱蒜爆香。

倒入香芹，翻炒一会儿。

倒入平菇，一起翻炒，加入少许的生抽，耗油，盐，鸡精翻炒均匀后勾芡出锅。

成品。