虎皮鸡爪

6.5分

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凤记美食

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡爪、花椒、八角、桂皮，步骤:1.鸡爪洗净入锅煮糯打起。 2.入油锅炸过打起，放入水中泡20分 3.锅洗净加入白糖(或冰糖)、少许油 4.加入适量生抽、盐、水、红米曲卤制

30分钟-1小时简单咸香

鸡爪 400克、油适量、盐少许、花椒 5克、八角 2只、桂皮 1块、糖 30克

步骤1.

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鸡爪洗净入锅煮糯打起。

步骤2.

入油锅炸过打起，放入水中泡20分钟。

步骤3.

锅洗净加入白糖(或冰糖)、少许油炒成糖色时，放入八角、桂皮、花椒、香叶、鸡爪翻炒，使鸡爪裹上糖色。

步骤4.

加入适量生抽、盐、水、红米曲卤制。

步骤5.

熟稔时大火收汁。

步骤6.

装盘。

窍门配方

虎皮鸡爪

鸡爪洗净入锅煮糯打起。

入油锅炸过打起，放入水中泡20分钟。

锅洗净加入白糖(或冰糖)、少许油炒成糖色时，放入八角、桂皮、花椒、香叶、鸡爪翻炒，使鸡爪裹上糖色。

加入适量生抽、盐、水、红米曲卤制。

熟稔时大火收汁。

装盘。