人参炖鸡汤

8.3分
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食·色
时间:2小时以上，难度:简单，配方:鲜人参、母鸡、红枣、枸杞，步骤:1.用料：鲜人参3根，母鸡1000克 2.鸡洗净剁成大块，控干水分，备用。 3.姜刷洗掉泥沙，拍碎。 4.用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净
2小时以上 简单 咸鲜

配方

7种材料
鲜人参 3根、母鸡 1000克、姜 1块、红枣 5颗、枸杞 10克、清水 适量、盐 少许

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用料：鲜人参3根，母鸡1000克，姜1块，红枣5颗，枸杞 10克，清水适量，盐少许。
步骤2.
鸡洗净剁成大块，控干水分，备用。
步骤3.
姜刷洗掉泥沙，拍碎。
步骤4.
用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净，备用。
步骤5.
红枣洗净，切成两半，去掉枣核，备用。
步骤6.
将鸡肉块和生姜放入砂煲中，加入适量清水，大火煮沸。
步骤7.
用漏勺捞去表面的血沫。
步骤8.
血沫捞净后，盖上盖子，转小火炖上1小时左右。
步骤9.
放入人参和红枣，枸杞，继续炖约半小时左右。
步骤10.
炖至人参熟透变软，熄火。
步骤11.
盛出，加盐调味后 趁热食用。

窍门

不喜欢枸杞味在汤里的，也可以最后才将枸杞放入， 炖煮时用砂煲味道更鲜美。 炖煮时间需根据食材情况酌情调整。

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人参炖鸡汤
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人参炖鸡汤
用料：鲜人参3根，母鸡1000克，姜1块，红枣5颗，枸杞 10克，清水适量，盐少许。
鸡洗净剁成大块，控干水分，备用。
姜刷洗掉泥沙，拍碎。
用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净，备用。
红枣洗净，切成两半，去掉枣核，备用。
将鸡肉块和生姜放入砂煲中，加入适量清水，大火煮沸。
用漏勺捞去表面的血沫。
血沫捞净后，盖上盖子，转小火炖上1小时左右。
放入人参和红枣，枸杞，继续炖约半小时左右。
炖至人参熟透变软，熄火。
盛出，加盐调味后 趁热食用。