五花肉炒酸菜

7.6分
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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:五花肉、酸菜、干辣椒、鸡精，步骤:1.五花肉清洗后入锅煮十分钟，煮好盛 2.酸菜冲洗一下，挤干水份后切成小段 3.姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。 4.五花肉切片后入锅煎出肥油。
30分钟-1小时 一般 辣

配方

8种材料
五花肉 350克、酸菜 250克、姜 4片、蒜 2瓣、干辣椒 5个、葱 2棵、盐 1克、鸡精 1克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉清洗后入锅煮十分钟，煮好盛出放凉。
步骤2.
酸菜冲洗一下，挤干水份后切成小段。
步骤3.
姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。
步骤4.
五花肉切片后入锅煎出肥油。
步骤5.
煎好的五花肉盛出备用。
步骤6.
锅内留底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
步骤7.
加入酸菜大火炒几下。
步骤8.
加入五花肉翻炒。
步骤9.
最后放葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。

窍门

1、五花肉先入锅煮熟这样方便切薄片，切片后入锅煎出肥油，用煎出的油炒酸菜味道会更好 2、酸菜不能冲洗很多遍，冲一下去除泥沙即可，这样能更好的保留酸味

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五花肉炒酸菜
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五花肉炒酸菜
五花肉清洗后入锅煮十分钟，煮好盛出放凉。
酸菜冲洗一下，挤干水份后切成小段。
姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。
五花肉切片后入锅煎出肥油。
煎好的五花肉盛出备用。
锅内留底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
加入酸菜大火炒几下。
加入五花肉翻炒。
最后放葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。